大补夏天 | 怎么吃大米，直接补进根子里？

“大补夏天”，从夏至正式开始。

今天有两个大米食疗方，从现在开始吃到三伏结束，助力三伏晒背、排寒事半功倍。

以下两个大米食养方——来自坚持素食食养50多年的随安堂闻敏老师。

今天会用到

两个古法炮制的大米

1、老祖宗的“益胃米”，排胃中老寒。

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趁着三伏的大太阳，把积攒多少年的胃里的老寒痰都排一排吧。

晒背，再加上养中米去温胃。老寒痰出来得就快一些。

炒米在炒制过程中吸收了白术、黄精的效力，和荠菜籽祛老寒的特性，可以说是一个专攻脾胃问题的炒米了。

2、乌精米，吃一碗“补精”的米饭

戳👆图购买“乌精米”

炎夏消耗大，尤其是底子不足的人，疲劳乏力，提不起精神。这是肾的底子不足了。

乌精米，每天吃一点，一点一点的缓养，一点一点地填充肾精。

第一个大米“补根方”：

“心肝脾肺肾”固本粥

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闻老师推荐三伏这段时间吃食养粥：用乌精米、养中米来煲粥，可香了。

往里再添些养胃的好东西：小米滋养胃气、山药干脾肺肾俱补……性质中正平和，适合日常吃，在一点一滴中扶正身体。

【材料】乌精米、小米、养中米共100g、黄芪20克、山药干5个、去核红枣6个。（2-3人份） 

【做法】先把黄芪放在水煮里煮30分钟，捞出。再把剩余材料放到黄芪水里，继续煮30分钟，出锅后不需要额外的调味，有红枣自然的清香甜。

黄芪用这个粥里，是快速补气的角色，适合夏天虚汗多，有气无力的人。当然升提之性也很霸道，有必要提醒大家，吃黄芪一定要分辨别好体质。

⚠️经常口干舌燥，容易上火、不要擅用和多喝。

简单地说，特别干瘦的人用黄芪，要非常谨慎。且在感冒、经期和身体突发急病的时候，也不要喝。

第二个大米“补根方”：

滋养“脾+肾”的米饭

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平常煮饭的时候，撒一把养中米、乌精米（还可以加一些发芽的藜麦，有嚼劲）随意搭配，轻松把白米饭升级成补虚的“食养饭”。

【材料】乌精米10克、养中米10克，大米适量

【做法】大米洗干净后加入乌精米和养中米，正常煮饭即可。

这个饭煮出来，有淡淡的焦香味，闻起来很舒服，一点💊味也没有。饭面上还蒸了片化橘红，它能化身体里的结节、痰核。

嚼起来米粒分明、香甜绵软，吃饭的时候实在是太感叹了，怎么会有这么好吃的饭呢？

夏至-三伏，吃姜“通阳气”

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吃姜，是个通散阳气到全身的办法，阳气通畅，就能通堵、能畅血脉。

要吃就吃小黄姜——它的能量强，升发阳气的速度特别快还持久。

吃完后背的督脉会有微微发热的感觉，我中午吃了半碗姜丝，一直到下午身体都是暖乎乎的。

之前教过大家腌小黄姜丝，还没开始吃的，抓紧时间安排起来。

【材料】

晾晒好的小黄姜、盐，香麻油、红椒（可加可不加）。

【步骤】

1、小黄姜（去皮）提前晾晒一天杀去表层水分，红椒也要提前晾晒，去籽切丝。

2、加盐，搅拌均匀；

3、放入密封瓶中，冷藏一晚。

一次做一罐，可以保存3-4天。（不放椒丝，净姜丝能存放一周）

每次吃多少就拿多少，吃的时候用麻油搅拌一下，这个香油姜丝，早餐佐粥，午餐佐饭，入口有麻油香，带着姜丝的微辣，很爽口开胃。

如果吃姜后发现自己有点上火、喉咙肿痛，可能是心火烧起来了，可以吃点苦瓜，它是泻心肝之火的。