三伏喝碗“黄芪粥”，补虚、壮脾胃

三伏天是一年中最热、最难过的一段日子，可也是防病养生的上好时机。

现在越来越多的人懂得了“冬病夏治”的道理，这几年在三伏天艾灸的人也越来越多。除了艾灸、三伏贴等，三伏天养生也需要注意适当进补。

春夏养阳

夏天本来就是生长的季节，人体新陈代谢最为旺盛，营养消耗量很大，需要好好补养。

正所谓“春夏养阳”，以利于“秋收”和“冬藏”。 然而夏天又是特别难调养的季节。天热，人吃不好，睡不好，容易伤身。

三伏天更是暑热难耐，中医认为暑热最能耗伤人的正气。气温高，人体大量出汗，体内的正气也随着汗水往外走，出汗太多就会造成气津两虚。伏天雨水也多，湿气影响脾胃运化，导致脾气虚，消化功能减弱。

此外，夏季心火旺又会克肺。所以说，“一夏无病三分虚”，就是这个道理。虚者补之，要匡扶人体的正气，就一定要在三伏天进补。

黄芪补气数第一

论补气良药，黄芪当属第一。

中气不足的人，身体比较虚弱，一动就出汗，肺活量比较小，甚至内脏下垂，最适宜用黄芪进补。

黄芪为补气要药，它的作用与人参相似，都是补气的。但人参是大补元气，作用十分迅猛，一般的人不可轻易使用。

而黄芪是补中气，相对温和，效果却不逊色，而且比人参固表的作用更强，所以成为最常用的补气药。

中医讲黄芪性温，味甘，入脾、肺二经，因此它提升脾肺之气的功效是最强的。增强脾肺之气，就是在增强人体的运化功能，因此黄芪可以强健三焦、补益五脏，可以解脾湿、升肺气、强心、益肾气、补肝虚。

此外，黄芪还有扩张血管的作用，又能降血压，老年人在医生指导下吃黄芪，可以防治中风和高血压。

黄芪还有利尿消肿和托毒生肌的作用，不仅适合肾炎、水肿病人做食疗，对于虚胖的人，还有减肥的作用。皮肤长疮或有溃疡的人，吃黄芪能使脓毒排出，促进伤口愈合。

伏天宜喝黄芪粥

吃黄芪，宜用清淡之方，最简便的办法，就是喝黄芪粥。

黄芪粥，古已有之。白居易的《斋居》中写道：“香火多相对，荤腥久不尝。黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤。” 

苏轼也有一首诗中写道：“斋居卧病禁烟前，辜负名花已一年”，故用“黄耆煮粥荐春盘”。这是用黄芪粥来补养病后虚弱的身体。

诗中的黄耆就是黄芪，而赤箭是指中药天麻。黄芪、天麻之类在古今都是药食两用的中药材。

把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁。用这个药汁加米煮粥。具体的做法如下：

（1）取大约30克黄芪，加10倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁倒出备用；

（2） 再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次倒出药汁；

（3）重复第二步的动作；

（4）将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起，放入约100克的大米，煮成稀粥即成。

黄芪粥提气作用很强，最适宜早上喝，喝完之后，一整天都会精神十足。这个粥方中，黄芪的用量不多，配上大米，很平和，属于平补，在暑湿重的季节大部分人都可以吃一点。

在三伏期间坚持每天喝黄芪粥，能够提升中气，增强身体抵抗力，到了秋冬就不容易生病了。

除了补气的黄芪，也可加党参和当归组成气血双补的三宝汤。

黄芪、当归、党参这三味都是温补气血上好选择，是可以长期服用的食补佳品。尤其适合爱美的姐妹们！

气血充足，脾胃调和身体才能健康强壮，才能改善面色黄暗，怠乏力，浮肿虚胖，便秘等等女人最常见的问题。从内补入手比花费昂贵的外用品效果更加显著。

黄芪、党参、当归与排骨或者老母鸡一起煲汤喝，味道非常鲜美。

推荐三宝排骨莲藕汤：

（1）将黄芪20克、当归20克、党参20克（可加枸杞10克），洗净，用清水泡半个小时以上；

（2）葱切段、姜切片、大蒜拍松，莲藕切成滚刀状，排骨洗净焯水；

（3）取炖锅，放适量清水，将准备好的葱姜蒜放入， 将泡好的药方连药带汤一起倒入炖锅内；

（4）开火烧开，放入焯好的排骨。烧开后转小火，半小时内放入莲藕。小火煲2个小时，放适量盐起锅。

出锅后的汤中放盐即可，不需要放鸡精，也同样的鲜美。