【溢涌堂养生小课堂】—这些易致癌的食物是否在你的餐桌
文章发布于:2020-08-06 17:08:01
生病吃药是生活中最常见不过的事情了,但是却有一种疾病让人们谈之色变,那就是癌症!
2015年中国癌症总发病429.16万例,总死亡281.42万例,相当于平均每天12000人新患癌恒、7500人死于癌症。
肺癌、胃癌、肝癌、食管癌、结直肠位居全国癌症发病及死亡的前五位。癌症发病呈现年轻化趋势,包括乳腺癌、肺癌、结肠癌、甲状腺癌等发病年龄均低于此前年龄。
数据显示,2000-2011年,男性癌症发病率保持稳定,女性癌症发病率显著增加;而自2006年起,男性及女性癌症死亡率均显著下降。
不同癌症患者的临床症状因其肿瘤所在的器官、部位以及发展程度不同而不同,但部分肿瘤早期并无明显症状,带患者出现特征性症状时,肿瘤往往已经属于晚期。
1、肿块:癌细胞恶性增殖所形成的,可用手在体表或深部触摸到。
2、疼痛:肿瘤的膨胀性生长或破溃可出现局部疼痛。
3、溃疡:体表或胃肠道的肿瘤,可因供血不足出现组织坏死或因继发感染而形成溃烂。
4、出血:癌组织侵犯血管或癌组织小血管破裂而产生。如肺癌患者可咯血或痰中带血;胃癌、食管癌、结肠癌则可呕血或便血,泌尿道肿瘤可出现血尿,子宫颈癌可有阴道流血,肝癌破裂可引起腹腔内出血。
5、梗阻:癌组织迅速生长而造成空腔脏器的梗阻。
如何预防癌症?
俗话说病从口入,那么哪些食物可以引起人们谈之色变的癌症呢?那我们应该如何注意日常饮食呢?
亚硝胺除诱发食道癌外,还可诱发胃癌、肝癌、肺癌、肾癌、乳腺癌与膀胱癌等症。
为从根本上减少食道癌等发病率,请尽量少吃盐腌制品和亚硝酸盐处理过的食品,如咸肉、咸鱼、酸菜、泡菜与浆水菜等。
苯并芘被确定为强致癌物质,尽量少吃熏制和烘烤食品,诸如熏肉、熏鱼、香肠、烤肉、烤鱼及烤羊肉串等,以减少胃癌的发病率。
黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉代谢的产物,为强致癌物质。黄曲霉素主要作用于肝脏,故易诱发肝癌。亦可诱发胃癌、肠癌、肾癌和乳腺癌等。
在日常生活中,坚决不要食用已霉变的粮油食品,杜绝黄曲霉毒素的污染,以减少肝癌等癌症的发病率。
凡高脂肪饮食人群中、乳腺癌、胰腺癌与大肠癌的发病率和死亡率均高,若脂肪摄入量达到总热量的20%以上时,其患癌危险性将更大。
因此应控制脂肪的摄入量,脂肪摄入量不得总热量的20%。
若过量摄入食盐,不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓,且易患胃癌。因此需控制盐的摄入量。